Desayunos anticrisis
Ahí va otra receta de bizcochuelo muy fácil para desayunos súper económicos.
Ingredientes:
1 pote de crema de leche de 200 ml
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de un limón.
Leche sólo si es necesario (para ablandar la masa)
Procedimiento
En un recipiente, colocar la crema y batir con los huevos.
Agregar el azúcar y la esencia de vainilla o la ralladura del limón. Seguir batiendo hasta que quede homogéneo.
Agregar la harina en tres partes, mezclando bien con cuidado de que no queden grumos. Si es necesario, ablandar un poco la masa con un chorrito de leche.
Enmantecar o enaceitar un molde y enharinar. Verter la preparación, y meter en el horno precalentado a fuego mínimo aproximadamente 45 minutos. Para saber cuando está lista, pinchar con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, ya está lista.
Importante: ¡No abrir el horno antes de la media hora de cocción!
Nosotros usamos moldes no de torta, sino budineras rectangulares. De esta forma, se pueden hacer varios de una sola horneada, y frizar el resto.
